Katsusei merupakan restoran Jepang pertama di Indonesia yang khusus menyajikan katsu sebagai ciri khas tradisional Jepang. Katsusei di Indonesia merupakan cabang/franchise dari Katsusei di Utsunomiya, sebuah kota yang terkenal akan “gyoza” di Jepang. Katsusei – Delicious Cutlet berusaha menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan mengikuti standard dan prosedur yang telah ditetapkan dengan menggunakan bumbu-bumbu berkualitas.
Katsusei Indonesia menyediakan berbagai macam pilihan menu katsu tradisional Jepang khas Katsusei. Dan tentunya, yang menjadikan menu-menu Katsusei berbeda dengan yang lainnya adalah penggunaan tepung roti basah yang melapisi bagian luar daging atau yang lebih dikenal dengan sebutan “fresh breadcrumbs”, yang secara khusus diracik dan dibuat mengikuti master recipe dari Jepang serta teknik penggorengan khusus dengan teknologi canggih untuk menghasilkan menu katsu yang berkualitas tinggi.
Selain breadcrumbs yang menjadi ciri khas, Katsusei melengkapi hampir semua hidangan ataupun menu yang disajikan dengan saus tonkatsu berkualitas a la Jepang dan dengan tetap menjaga keaslian dari hidangan Katsusei yang bernuansa tradisional Jepang. Saus tonkatsu pada umumnya terbuat dari pork dan untuk menyesuaikan dengan market di Indonesia, Katsusei Indonesia telah murni menggunakan kaldu tulang sapi muda sebagai bahan utama pengganti. Selain itu beberapa hidangan pork yang disajikan di Katsusei Indonesia disiapkan dengan menggunakan alat penyaji dan kitchen yang terpisah.
Minyak penggorengan yang digunakan untuk mengolah dan menggoreng semua hidangan katsu di Katsusei Indonesia menggunakan minyak canola dan minyak jagung, yang tentunya 100% bebas kolesterol. Selain itu, sebagai pelengkap di akhir hidangan, Katsusei selalu menyajikan hoji cha, sejenis green tea yang terbuat dari daun teh hijau kering yang sangat halus dan disajikan untuk menetralisir minyak di dalam tubuh kita setelah selesai bersantap. Konsep menu hidangan sehat juga menjadi salah satu perhatian khusus Katsusei kepada semua pelanggan di Indonesia.
Katsusei di Indonesia saat ini telah hadir di Jakarta, dengan lokasi yang sangat strategis yakni di Grand Indonesia sejak tahun 2009 dan di Plaza Indonesia (2010). Kini Katsusei Indonesia siap untuk melengkapi pengalaman kuliner seru bersantap hidangan khas Jepang, katsu, kepada semua pecinta masakan Jepang di Indonesia, dan Jakarta khususnya.
Katsusei - Grand Indonesia
East Mall, Garden District 2, Level 5 #16
T. (021) - F. (021)
